Das ist doch alles einfach nur ganz großer Unfug, auch Ihre high carb/low fat-Ernährung. Der nächste schwört auf genau das Gegenteil, nämlich keine Kohlehydrate. Dabei ist alles ganz simpel, es kommt nämlich nur auf die Energiebilanz an: Wenn man mehr Kalorien am Tag zu sich nimmt als man verbraucht, dann nimmt man zu. Und wenn man weniger zu sich nimmt, dann nimmt man ab. Völlig unabhängig davon ob man nun abends, morgens oder nachts isst und ob man die Energie in Form von Kohlehydraten, Fetten oder Eiweißen zu sich nimmt. Ob es gesund oder einem ästhetischen Körperbau zuträglich ist sich z.B. sehr fettreich zu ernähren, das steht natürlich auf einem anderen Blatt.